山东正宗巧果做法

山东正宗巧果的做法如下：

材料

面粉200克

水85克

酵母1克

白糖20克

步骤

和面：

将所有材料（面粉、水、酵母、白糖）放入盆中，先用筷子搅成絮状，再移到揉面垫上揉成团。面团会比较干硬，需要用力揉至没有干面为止。

醒发：

将揉好的面团放回盆里，醒发一个小时，直到面团变大且内部有孔洞。

成型：

发酵好的面团再次揉搓一会儿，使其更加柔软细腻。准备好模具，取适量面团放入模具中，用力按压使形状清晰。然后将模具翻过来，使劲磕出巧果胚子。

烙制：

将做好的巧果胚子放入苏泊尔电饼铛中，留出一些空隙，因为烤制过程中会膨胀。选择锅盔功能，开始烙制巧果，大约10分钟后，巧果就烙好了。

小贴士

面团比较干硬时，需要用力揉成团，确保没有干面。

烙制过程中，巧果会膨胀，因此留出空隙很重要。

可以根据个人口味调整糖的用量，以适应不同的甜度需求。

这样制作出来的山东正宗巧果，外酥里软，内部有孔洞，口感香甜，非常适合作为节日或日常小点心。