黑酒醋做法

红酒黑醋汁

食材：红酒200克、黄油、白糖

做法：

起锅倒入黄油，加入白糖熬化。

倒入红酒与黑醋。

小火熬至浓缩粘稠，常温下放备用。

黑醋脆猪柳

食材：猪爽肉200克、镇江醋100克、意大利黑醋40克、砂糖150克、蜜糖40克

做法：

猪爽肉切成榄角形状，加入少许调味料及鸡蛋，再加入生粉拌匀。

将猪爽肉下锅，用200度油温炸熟，再复炸至干身香脆，倒出沥油。

锅留底油，下醋汁、砂糖、桂花梨烧开后勾芡，然后下入蜜糖拌匀芡汁，端锅离火，加入猪爽肉拌匀，装盘即可。

意大利黑醋鸡

食材：江村黄鸡450克、混合生菜15克、香椿苗5克、烘焙沙拉汁5克、黑醋汁5克

做法：