香芋酥的做法君之

君之的香芋酥做法如下：

用料准备

芋头泥材料：荔浦芋头、淡奶油、炼乳、无盐黄油。

油皮材料：中筋面粉、白砂糖、温水、黄油。

油酥材料：低筋面粉、黄油。

制作步骤

芋头泥制作：

将芋头洗净、去皮、切片，然后蒸熟。

将蒸熟的芋头捣成泥状，加入适量的淡奶油和炼乳，搅拌均匀。

在不粘锅中加热融化黄油，倒入芋泥，用小火不停翻炒，炒至无水份、能用手揉成团而不粘手即可。

油皮和油酥制作：

将油皮材料混合揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟。

将油酥材料混合拌成面团，同样盖上保鲜膜松弛30分钟。