煮部队火锅要放水吗

煮部队火锅是需要放水的。以下是几种常见的部队火锅做法中关于加水的描述：

使用清水或牛肉高汤：

在煮制部队火锅时，需要加入清水或牛肉高汤，水量要没过食材。大火煮沸后转小火，盖上锅盖，让食材慢慢入味。煮至所有食材熟透后，可以加入泡面和芝士片，再煮1-2分钟，让泡面吸收汤汁，芝士融化后增添浓郁口感。

放入清水煮开：

部队火锅的常见做法之一是先将所有食材摆入锅中，然后放入辛拉面调料、辣酱、番茄沙司等调料，最后只需要放入清水煮开后即可食用。

加适量清水没过食材：

在煮部队火锅时，需要加入适量清水，确保食材完全浸没在水中，然后添加部队火锅酱料，煮开后转小火慢炖。

水的比例：

有建议指出，部队火锅的食材和水的比例可以为1:7，也可以根据个人口味进行调整。如果做海鲜部队火锅，建议使用辣味部队火锅酱料。

综合以上信息，煮部队火锅时必须加水，以提供足够的水分使食材煮熟，并且可以通过添加不同的汤底（如清水、牛肉高汤、骨汤等）和调料来增加火锅的口感和风味。