炸洋芋魔芋的做法

炸魔芋

材料：

魔芋 1块

淀粉 适量

油 适量

柠檬 适量

酱油 20ml

味素 5g

黑胡椒 适量

鸡蛋 1只

姜泥 10g

小麦粉 40g

步骤：

前期准备

将魔芋块放到烧开的水里炒烫2~3分钟，去掉不好闻的味道。

把魔芋块撕成不规则的形状，放到冰箱冷冻，冻硬后取出解冻，用厨房纸吸干水分。

面糊制作

在碗里打入一只鸡蛋，加入酱油、小麦粉、味素、黑胡椒、姜泥，混合成稠稠的糊状。

将控干水分的魔芋块放入面糊中，抓匀。

裹粉

将裹好面衣的魔芋块滚一圈淀粉。

炸制