洋葱肉鸡蛋做法

方法一：经典炒制

食材 ：洋葱、鸡蛋、猪肉末、盐、料酒、葱花。

步骤

洋葱切片，鸡蛋打散备用。

锅烧热后倒入适量油，油温七成热时下肉末翻炒至变色。

加入洋葱片，大火快速翻炒约30秒，改中火继续翻炒并加盐调味。

倒入鸡蛋液，稍等几秒后轻轻翻炒，使蛋液均匀裹在洋葱和肉末上。

最后撒上葱花或调料粉，出锅装盘。

方法二：详细调味版

食材：

鸡蛋、猪肉末、洋葱、大葱、生姜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、食用油。

步骤

洋葱剥去外皮，切成细丝或小丁。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

大葱和生姜切成末备用。