水煮兔子肉家常做法

水煮兔子肉的家常做法如下：

准备食材

兔肉500克

大葱1根

姜3片

料酒2勺

花椒10粒

八角2颗

桂皮1小块

小茴香少许

丁香几粒

酱油3勺

白砂糖1勺

盐适量

硝水（可选）适量

香油适量

胡椒粉适量

腌制兔肉

将兔肉洗净，沥干水分。

若使用硝水，可洒上适量硝水，擦上盐，腌约半小时，之后取出洗净备用；也可直接用盐搓匀腌制。

煮兔肉

锅内放水，加入酱油、葱结、拍松的姜块、装有花椒、八角、桂皮、小茴香、丁香的调料包，放入兔肉，用旺火烧开，撇去浮沫，改用微火煮1小时左右，至兔肉熟烂，捞出晾凉。