虾仁炒黄瓜土豆做法

方法一：

准备食材

虾仁洗净，加入少许盐、胡椒粉、料酒和淀粉，抓匀腌制10分钟。

黄瓜洗净切斜片，挖掉一些瓜瓤。

土豆去皮洗净切成块状。

蒜切成末，姜切成末。

炒制过程

锅中加入适量清水，水开后将腌好的虾仁倒入，焯水至变色，迅速捞出沥干备用。

热锅冷油，放入姜蒜末煸香，加入黄瓜片快速翻炒至断生。

倒入焯好的虾仁，加入盐和鸡精调味，翻炒均匀后，最后淋入水淀粉勾芡，翻炒几下，汤汁浓稠后即可关火出锅。

方法二：

准备食材

虾仁洗净，用厨房纸吸干水分，加料酒、盐和胡椒粉腌制一会。

黄瓜洗净切斜片，挖掉一些瓜瓤。

土豆去皮洗净切成块状。