叶贴的做法

叶贴是阳江的一种特色小吃，其做法如下：

咸味叶贴

馅料：马蹄猪肉冬菇虾米馅。

做法：

把馅料炒熟。

用糯米粉包好。

贴上菠萝叶或香蕉叶。

-拿去蒸煮。

甜味叶贴

馅料：黑芝麻粉拌白糖馅。

做法：

把馅料炒熟。

用糯米粉包好。

贴上菠萝叶或香蕉叶。

-拿去蒸煮。

具体步骤

准备材料：

糯米粉、番薯、瘦肉、腊肠、胡萝卜、马蹄、冬菇、菠萝叶等。

调味料：盐、花生油、酱油等。

制作面团：

把糯米粉和煮熟的番薯一起搓，使面团更滑嫩。

炒馅料：

把瘦肉、腊肠、胡萝卜、马蹄、冬菇切成粒状，落油下锅炒至八成熟，放上适量的盐、酱油调味。

包馅：

从面团取出一小撮，搓成团，放入馅料，封口后放在菠萝叶上。

蒸煮：

放在蒸锅里，中火蒸煮40分钟左右即可。

其他变种

甜味叶贴：

可以用艾草粉揉面，加入黄片糖熬水揉成团。

馅料可以是花生米、椰丝、芝麻、糖等。

咸味叶贴：

可以用萝卜干、花生仁、虾米、香菇等做馅。

这些步骤和技巧可以帮助你制作出美味的叶贴。根据个人口味，可以调整馅料和面团的配比，以达到最佳口感。