凉沾做法

凉沾是一种常见的凉拌菜，其做法多样，可以根据个人口味选择不同的蘸料。以下提供几种常见的凉沾做法：

简易蘸料

材料：生抽、香醋、香油、蚝油、盐、糖、蒜末、小米椒、辣椒面。

做法：将所有材料放入碗中，搅拌均匀即可。

棒棒料

材料：芝麻酱（或花生酱）、红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油。

做法：芝麻酱用冷开水调成厚糊状，再加入其他材料调成薄糊状。

蚝油料

材料：植物油、蒜泥、蚝油、料酒、糖、味精、胡椒粉。

做法：锅内放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蚝油炒透，最后加入其他材料拌匀。

红油蒜泥料

材料：四川辣酱、糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥。

做法：四川辣酱炒出红油，加入其他材料拌调。

芥末风情凉蘸木耳

材料：木耳、酱油、醋、大蒜、盐、味精、芥末油、芥末膏。