桔糖做法

方法一：经典橘子糖

用料 ：橘子五个、冰糖适量（橘子皮的一半）、柠檬一个。

步骤

先用盐搓洗橘子，然后清洗两边，浸泡一小时。

剥去橘子皮，去掉白色部分，切条。

加水、冰糖，烧开后加入橘子皮，水干即可。

方法二：简化版橘子糖

用料：

橘子5个、盐适量、白糖35克。

步骤

橘子洗净，用盐擦拭表皮后冲洗。

剥下橘皮，切成丝。

锅内放糖和水，小火煮至糖溶化，加入橘皮丝继续煮至糖粘住橘皮丝，关火冷却后放入罐中密封。

方法三：金桔糖

用料：

金桔500克、老冰糖120克、柠檬汁半个。

步骤

金桔用盐泡10分钟，清洗干净，对半切开去籽。

放入锅中，加老冰糖和水，小火熬煮至透明状。

平铺于油纸上面，烤箱100℃烤90分钟。

冷却后裹上糖粉，切成小方块。

方法四：简易桔皮糖

用料：

桔子皮3个、白砂糖50克、水少许。

步骤

桔子用盐搓洗干净，切细丝，泡水三个小时。

锅中放糖和水，小火煮化，加入桔皮丝，继续煮至糖挂住橘皮。

出锅后撒上白糖，冷却后放入冰箱慢慢吃。

方法五：焦糖橘子皮糖

用料：

2颗新鲜橘子、150克细砂糖、适量淡盐水。

步骤

橘子用温水冲洗，削皮去籽。

橘皮丝加淡盐水小火慢煮15分钟，去苦味。

另起锅加糖，溶化成焦糖色，加入橘皮丝快速搅拌。

倒入烤盘中，室温放置2-3小时凝固，切成小方块。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的方法尝试制作桔糖。