糖醋排骨做法糖醋里脊

里脊糖醋排骨是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

家庭版糖醋里脊（糖醋排骨）

材料：

里脊肉 500克

料酒 1/2汤匙

白醋 1茶匙

五香粉 1茶匙

淀粉 1汤匙

水 2汤匙

番茄酱 2汤匙

香醋 1茶匙

糖 2汤匙

盐 适量

味精、鸡精 适量（可选）

柠檬汁 适量

做法：

1. 里脊肉切条，用五香粉、鸡蛋、料酒、淀粉、盐腌制十分钟。

2. 油五成热，炸至金黄，捞出备用。

3. 白糖、番茄酱、白醋、少量淀粉、柠檬汁加水搅拌均匀。

4. 锅底留油加热，倒入番茄汁和炸好的里脊肉，搅拌均匀后盛盘，撒入芝麻出锅。

糖醋里脊

材料：

里脊肉 350克

面粉 100克

鸡蛋 3个

糖 20克

醋 4勺

做法：

1. 里脊肉加鸡蛋粉、盐和胡椒粉拌匀。

2. 里脊肉放入煎锅，炸成金黄色，待用。

3. 锅内留少许油，加糖、加醋煮沸，加入炸好的里脊肉翻炒均匀，淋上糖醋汁，撒上葱花。

糖醋排骨

材料：

猪排骨 500克

白糖 100克

白醋 50毫升

番茄酱 2汤匙

生姜 适量

大蒜 3瓣

葱 1根

盐 适量

生抽 1汤匙

老抽 1/2汤匙

料酒 1汤匙

食用油 适量

淀粉 适量

做法：

1. 排骨洗净，剁成小块，用料酒、盐和生抽腌制20分钟。

2. 排骨均匀裹上一层干淀粉。

3. 锅中加油，油温升至180°C左右时，将排骨放入锅中炸至金黄酥脆，捞出沥油。

4. 调糖醋汁：在锅中加入白糖、白醋、番茄酱和适量的水，小火慢慢熬煮至糖溶化，汁液浓稠。

5. 将炸好的排骨倒入锅中，快速翻炒，使排骨均匀裹上糖醋汁。

6. 加入老抽上色，根据口味加入适量的盐调味，快速翻炒均匀。

7. 出锅装盘，撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。