纪绸鱼做法

纪绸鱼（又称绸鱼或丝鱼）的做法如下：

准备材料

迷迭香1根

黄油15克

橄榄油1勺

姜蓉3克

绸鱼250克

盐5克

糖3克

味淋或料酒1小勺

美乃滋1小勺

白胡椒粉1小勺

腌制绸鱼

将绸鱼清洗干净并控水备用。

加入盐、糖、味淋、胡椒粉和姜蓉，腌制15分钟。

加入迷迭香，继续腌制15分钟。

煎制

在锅中加入牛油和橄榄油，加热至油温适中。

加入迷迭香，煎香。

将腌制好的绸鱼放入锅中，中火慢煎。

每面煎3分钟，至鱼肉两面金黄。