烤橡皮糖做法

烤橡皮糖的做法如下：

材料

明胶粉或吉利丁片

糖（白砂糖、红糖或葡萄糖浆）

水

食用色素

香料（如香草精）

喷雾剂（如食用油喷雾）

模具（如面包烤模或硅胶模具）

步骤

准备模具

使用适合橡皮糖的模具，如9x5规格的面包烤模。

在模具底部铺上锡箔纸，并喷上一层喷雾剂或涂上一层葡萄籽油或花生油，防止糖粘到锡箔纸上。

软化明胶

将明胶粉倒入装有大约一半凉水的锅中，用勺子搅拌，然后放到一边软化。

制作糖浆

在另一个锅中，倒入3/4的凉水，然后煮沸。

沸腾后加入糖，不断搅拌，直到糖完全溶解。

继续用小火煮至糖浆达到适当的温度（通常为116℃）。

混合明胶和糖浆

将热糖浆倒入装有软化的明胶的锅中，用中火煮15分钟，期间不断搅拌。