喜酥做法

喜酥的做法如下：

向日葵酥

用料：

水油皮部分：中筋面粉200克、猪油70克、开水100克、白砂糖20克、干油酥部分：中筋面粉200克、猪油100克、馅料：豆沙馅375克、表面装饰用材料：鸡蛋1个、黑芝麻适量。

做法步骤：

准备馅料 ：将馅料分成25克一个搓圆备用。

制作水油皮面团：

将面粉、猪油、糖和开水混合，揉至光洁细腻，盖上湿布或保鲜膜松弛10分钟。将水油皮分成25克一个的面剂子搓圆备用。

和干油酥面团：

将面粉和猪油混合，揉至无干粉状态，分成20克一个的面剂子搓圆备用。

包酥：

一个水油皮包裹一个干油酥，封口朝下擀成牛舌饼状态，再翻面卷起来，重复操作两次完成二次开酥。

包馅：

将开酥后的面团包入豆沙馅，搓圆备用。

成型：

将包好的面团压扁，用擀面杖擀成圆形，表面刷上鸡蛋液，撒上黑芝麻。

烘烤：

将成型的面团放入预热好的烤箱，180度上下烤20分钟，至表面金黄即可。

凤梨酥

用料

凤梨果肉（或菠萝）切碎、黄油、红糖、麦芽糖、低筋面粉、杏仁粉、奶粉、鸡蛋。