西点烘焙曲奇蛋糕的做法

趣多多曲奇芝士蛋糕

材料

曲奇饼干：250克

黄油：50克

奶油奶酪：300克

细砂糖：60克

吉利丁：10克

淡奶油：250克

黑巧克力：50克

步骤

1. 150克曲奇擀碎与黄油混合模具中压实。

2. 奶油奶酪隔热水搅拌顺滑，加入砂糖离开水浴。

3. 200克淡奶油打成浓稠酸奶状与室温奶油奶酪混合。

4. 吉利丁片泡软后微波炉叮10秒与奶油奶酪混合。

5. 曲奇掰成小块混合，倒入模具冷藏4小时以上。

6. 50克淡奶油加热后融化黑巧，融化的黑巧淋在顶层装饰一下即可。