火锅料烧什么好吃

火锅料可以用来烹饪多种美味的菜肴，以下是一些推荐的搭配和做法：

排骨

食材：精排、葱姜蒜、洋葱、青红椒、火锅底料。

做法：

1. 排骨洗净，加葱姜料酒煮出血沫后用温水洗净。

2. 准备葱蒜、洋葱和青红椒全部切末，再准备一小块火锅底料备用。

3. 油热后下排骨，煎或炸至表面开始变焦捞出。

4. 锅中留少许油，下葱蒜、洋葱、青红椒末炒出香味，然后放入火锅底料炒化，倒入排骨翻炒均匀，让排骨和火锅底料充分融合。

5. 加两勺生抽、一勺蚝油、一勺糖、适量盐和鸡精翻炒入味，出锅撒一点白芝麻和葱花点缀。

麻辣豆腐

食材：北豆腐200g、香菇50g、火锅底料50g、葱花蒜片适量、食用油适量、食盐2g。

做法：

1. 北豆腐切成小块，焯水去腥备用。

2. 香菇切丁，葱蒜切片备用。