粳米粉嵌糕的做法
粳米粉嵌糕的做法如下：
糕皮制作
将水磨粳米粉倒入大汤碗中，用开水边加边搅拌，直至米粉结成一粒一粒小粉团。
大火蒸10分钟，用筷子翻搅一下，再蒸10分钟。
出锅放至60度左右，用手揉均匀，用保鲜膜包好，注意保温，凉了不糯。
馅料准备
香卤猪肉、鲍鱼、豆腐皮、青椒土豆丝、绿豆芽等，可根据个人喜好选择并切碎。
包制嵌糕
取适量面团，用手压扁，形成中间稍厚边缘略薄的圆片。
在面片中心放上适量馅料，包起来并捏紧封口，确保馅料不会漏出。
在最后一个角的封口前，加一勺卤汁，这样会更加美味。
其他可选步骤
蒸好的糕皮可以用手按平，再根据个人喜好加入各种配菜，如炒面、萝卜丝、土豆丝、猪肉等。
将年糕粘起来做成一个花边状，类似饺子的形状，加点猪肉汤则更加鲜美。