枇杷梗的做法

枇杷梗可以通过以下几种方法制作：

方法一：

5克酵母用水溶化，与两个鸡蛋液搅拌匀，加入1000克面粉，调制成发酵面团，静置发酵。

将略加醒发的面团擀成0.5厘米厚的片，再切成0.5厘米宽、4厘米长的条状，即为枇杷梗生坯。

油烧至160℃，生坯放入油中，炸成乳白色，即可捞出，沥净油，即为枇杷梗熟坯。

250克水加入锅中，烧至沸腾，锅中放入白砂糖，熬至糖溶化后离火。

枇杷梗熟坯放入糖浆中，翻拌均匀，待糖浆开始发白反砂，即停止翻拌，冷却后装盘即可享用。

方法二：

需要准备花生油、盐、小苏打水、白糖、面粉，把所有的材料混合在一起揉成面团，然后再醒20分钟。

将醒好的面团擀成薄片，再切成细丝。

锅中加入适量的油烧热，放进去炸到酥脆。

可以在切好的面条上撒上一些粉刷均匀散开，然后分批炸制，使成品更加酥脆。

方法三：

在白砂糖、饴糖中加水适量，放在锅内煮开，再加入7%左右的枇杷梗粉，调成糊状，并用铲刀不停地翻动。

在剩余的枇杷梗粉中加入底糖浆，经充分搅拌形成软硬适度的米粉面团。

将调好的米粉面团分块，用轧皮机滚压成厚8毫米左右的米粉面片，再经机械切条。手工成型时，用擀筒将面团擀薄，切成宽约8毫米，长约3厘米的均匀条状。

油锅油温加热到180℃，将生坯倒在笊篱背面慢慢倾入油锅中，生坯遇高温迅速膨胀，浮出油面，用笊篱不停地搅动，使生坯受热均匀，色泽一致，待呈金黄色时，捞出油锅。

砂糖中加入适量的水，加热使糖充分溶解，再加入饴糖熬煮，熬至120℃左右即可。

面糖浆中放入桂花，浇在炸好的枇杷梗坯上拌和，再加绵白糖拌和，使枇杷梗表面均匀地粘一层绵白糖。

上浆、拌糖结束后，让制品冷却一下，筛去表面的余糖，进行包装。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试制作。