猪脚煲黄豆花生汤做法

猪脚花生黄豆汤的做法如下：

准备食材

猪脚1只，清洗干净并斩块。

黄豆和花生各一小碗，提前浸泡2个小时。

生姜一小块，清洗干净备用。

处理猪脚

猪脚表面擦盐，摩擦掉角质和其它杂质，用小镊子拔去表面的毛毛。

猪脚冷水下锅，依次放入4片姜、1个八角、1片香叶，大火煮沸后再煮1分钟，撇去多余浮沫，用温开水冲洗干净。

炖煮

高压锅中放入洗好的猪脚、泡好的花生和黄豆，加入3片姜、1片香叶，倒入没过猪蹄的热水和料酒，盖上锅盖。

大火煮到上气后，小火煮30分钟，然后关火放气，等气完全没了再打开锅盖，根据个人口味调入适量盐。

如果不使用高压锅，可以用汤锅直接炖煮，一般需要3个小时作业，猪蹄才能炖至酥烂。

出锅

最后盛出猪蹄，撒上小葱花点缀即可，像果冻一样的猪皮，QQ弹弹。

猪脚汤色纯白，有着花生和黄豆的醇香，一口肉，一口汤，超级满足。

这个做法不仅清淡营养，还有美容养颜的功效。猪脚富含胶原蛋白，花生和黄豆则具有补血、补钙、降血脂等多种营养，是一道适合家庭制作的美味汤品。