鸡肉帽子做法

鸡肉帽子（简单版）

用料

鸡肉丁

姜蒜切小粒

辣子面 20克

盐 一勺

料酒、酱油、白糖、豆瓣酱各适量

做法：

冷锅烧油，油温六成热下姜蒜煸炒出香味后加入辣子面，小火炒防止辣子炒糊。

加入鸡肉丁炒至断生，加入料酒、酱油、白糖、豆瓣酱炒香，小火炒至干香。

加水没过鸡肉，炖煮半小时入味，加入少量老抽上色，出锅。

卤汁鸡肉帽子

用料

鸡大腿 2个

草果 一个

姜 两片

冰糖 三颗

白胡椒 四勺