馒头做法多层

制作多层馒头的步骤如下：

将250ml温水中加入30g白糖和5g酵母，搅拌至酵母化开。

少量多次将酵母水加入到500g面粉中，揉成光滑的面团，盖上盖子醒发至体积明显扩大。

将醒发好的面团取出，揉搓排气，擀成大面片。

撒一层干面粉，折三褶，再次擀开，重复这个过程三次。

最后一次擀成长方形面片，抹一层食用油，再撒一层干面粉，卷起来，整理成圆形。

将卷好的面团放入蒸锅，盖上盖子再次醒8分钟左右，醒的时间不要过长。

开大火蒸20分钟，关火后再焖3分钟。

通过以上步骤，你可以制作出多层馒头。如果希望馒头有更多层次，可以在擀面片时多次折叠，并在卷起时尽量卷得紧实一些。此外，使用高筋面粉也能使馒头层次更加分明。