地扣蘑菇怎么做好吃

地扣蘑菇（又称地皮菇）是一种美味的食材，适合多种烹饪方式。以下是一种简单的地扣蘑菇炒制方法：

食材准备

地扣蘑菇300克

油、盐、糖、生抽适量

葱、蒜适量

胡椒粉适量

青椒、红椒各一个

清洗与处理

地扣蘑菇去除杂质和草末，反复清洗干净，去除泥土和杂质。

切配

红椒、青椒切丁。

葱、蒜切末。

烹饪步骤

起锅倒油，爆香葱蒜。

倒入地扣蘑菇煸炒。

再倒入青红椒丁，煸炒几下。

放入盐和糖。

倒入生抽。

最后倒入胡椒粉，拌匀出锅。

提示与建议

地扣蘑菇表面可能附着大量泥土，务必彻底清洗以去除土腥味。