山西运城火锅配料

山西运城火锅的配料主要包括以下几种：

底料

菜油：2500克

牛油：1500克

郫县豆瓣：1500克

干辣椒：250克

生姜：100克

大蒜：200克

大葱：300克

冰糖：150克

醪糟汁：500克

八角：100克

三奈：50克

桂皮：50克

小茴：50克

草果：25克

紫草：25克

香叶：10克

香草：10克

公丁香：5克