鸡爪锅底做法

1. 红烧鸡爪

材料：

鸡爪

葱

姜

八角

桂皮

干辣椒

香叶

生抽

老抽

冰糖

十三香

胡椒粉

芝麻

葱花

香菜

步骤：

1. 鸡爪上锅焯一下去除腥味。

2. 锅中留油，放入葱段、姜片、八角、桂皮、干辣椒、香叶炒出香味。

3. 加入适量清水，再加入酱油、生抽、冰糖、十三香、胡椒粉搅拌。

4. 将鸡爪放入锅中，大火烧开，转小火炖20分钟。

5. 最后加入食盐调味，大火收汁，出锅前撒上芝麻、葱花、香菜等点缀。

2. 鸡爪土豆煲

材料：

鸡爪

土豆

姜片

蒜瓣

葱段

干辣椒

火锅底料

冰糖