小巴依做法

小巴依是一种新疆地区的羊肉，以其肉质鲜美、不膻不腻而著称。以下是一些小巴依的常见做法：

烤羊腿

材料：小巴依羊前腿、芹菜、番茄酱、番茄、精盐、花椒、桂皮、八角、草果、姜、葱头、羊肉汤。

食材处理：

先把小巴依羊腿冲洗干净，然后用铁钎子在羊腿上面均匀地遍戳小孔。

加精盐、花椒水放在盆里腌制4到6小时左右。

具体做法：

先在烤盘里加桂皮、八角、草果等香料、姜、番茄酱和羊汤，然后放进去前面腌过的小巴依羊腿。

在羊腿上放葱头、番茄和芹菜后，把烤盘放进事先预热好的烤箱内，每小时翻动一次。

大约3~4小时后，汤汁烤干，羊腿烂熟，就可以取出装盘，最后在羊腿上放点香菜做点缀，即可。

滋补羊肉汤

材料：小巴依羊大骨、党参、红枣、枸杞、生姜、料酒、胡椒粉、精盐、白糖、味精、香菜。

食材处理：

把小巴依羊大骨用水洗净后剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞用水泡透，生姜洗净切片。

具体做法：