煎腰子做法

煎腰子的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：基本煎腰子

准备猪腰子：

猪腰子对半剖开，去掉中间白色和深红色部分，清洗干净。

焯水：

烧一锅水，在水微沸时放入猪腰子，变色后捞出，沥干水分。

煎制：

煎锅放油烧热，用厨房纸擦干猪腰子表面水分，表面朝下放入锅中煎至金黄，然后翻面继续煎至焦黄。

调味：

撒上烧烤料或调料如盐、糖、孜然粉、胡椒粉、辣椒面、花生粉、芝麻等，也可以蘸辣酱。

出锅：

煎好后盛出，撒烧烤料即可食用。

方法二：烧烤风味煎腰子

准备猪腰子：

猪腰子切片，用水煮烫去血腥味，用冷水洗净。

腌制：

将腰片、肥膘、葱头用银扦串上，撒盐、胡椒粉，腌制一段时间。

煎制：

用热油煎上色，放黄油稍煎，然后用辣酱油、白兰地酒烹一下即可上桌。

方法三：香酥煎羊腰