西点的主要成分

西点的主要成分包括以下几类：

面粉

高筋面粉：蛋白质含量11.5%以上，适用于制作面包。

中筋面粉：蛋白质含量9.5 ~ 12.0%，适用于制作饼干、蛋糕等。

低筋面粉：蛋白质含量8.5%以下，适用于制作饼干、蛋糕等。

糖类

白砂糖、糖粉等，用于增加食物的甜味、保湿和香气。

油脂

黄油：乳脂肪，具有香气和柔软产品，是常用的烘焙油脂。

植物油（如色拉油、橄榄油）和动物性奶油，用于制作不同的西点和蛋糕。

起酥油：用于制作起酥类西点，如蛋挞皮和牛角包。

乳制品

牛奶：提供芳香和水分，增加产品的色泽和营养。

奶酪、动物奶油和植物奶油：用于增加西点的口感和风味。

蛋类

鸡蛋：提供水分、香味、气泡及具有弹性的口感，是西点的主要成分之一。