干巴咸菜做法

干巴咸菜的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

傣味干巴

用料：盐巴、味精、版纳小米辣、草果、八角等。

步骤：

将盐和其他调料混合后，倒入切好的牛肉里腌制。

腌制一段时间后，用炭火慢慢烤，再用棒槌敲打成松软成丝状。

最后，可以用油煎炸或者直接加佐料制成凉拌干巴丝。

烀砬巴咸菜

用料：干砬巴菜、小土豆、葱、姜、干辣椒丝、花椒、大料、酱油、味精、牛肉。

步骤：

干菜泡开，牛肉切丁备用。

锅内放少许豆油，葱姜丝爆锅。

放酱油，铺一层干菜，铺一层肉，再铺一层干菜，一层土豆，上撒干辣椒丝。加适量水，使水面与菜平齐。