牛鞭牛宝汤做法

牛鞭牛宝汤的做法如下：

材料

主料：黄牛鞭500克、牛宝500克

配料：菜胆300克

调料：植物油100克、盐10克、味精10克、干辣椒50克、葱30克、姜30克、料酒50克、桂皮3克、八角3克、草果3克、白蔻4克、湿淀粉20克、清鸡汤2000克

做法步骤

准备材料

将牛鞭改刀成菊花形，牛宝改切成均匀的片。

菜胆洗净备用。

焯水

将改切好的牛鞭、牛宝用葱、姜、料酒焯水，去除血水和腥味。

煨煮

将焯水后的牛鞭和牛宝分别放入砂煲，加入鸡汤及调料，上火煨约2小时，直至牛鞭和牛宝熟透入味。

勾芡装盘

将煨好的牛鞭和牛宝分别勾芡，装盘，盘边围上已入味的菜胆即成。

这样一道营养丰富的牛鞭牛宝汤就完成了。建议选择新鲜的牛鞭和牛宝，以确保汤的口感和营养价值。