鸡商业做法

尖椒鸡

材料：仔乌鸡、青尖椒、红尖椒、姜、蒜、干青花椒、糍粑辣椒。

做法

仔乌鸡切丁，腌制入味后上浆。

锅烧热后，下油炒姜蒜，倒入鸡丁翻炒，加入辣椒和花椒炒匀，调味后出锅。

特点：鲜辣清香，鸡丁鲜嫩爽口。

椒香鸡

材料：鸡肉、青椒、葱段、鸡油、花雕酒、生抽、盐。

做法

鸡肉炸至微黄，捞出备用。

锅烧热后，下鸡油和青椒、葱段炸香，放入鸡块，加调料翻炒至入味。

特点：鸡肉干香鲜辣，口感独特。

白切鸡

材料：走地鸡、姜、葱、盐。

做法