古法糕点做法不用烤箱

古法糕点做法中不用烤箱的方法有很多种，以下是一些具体的例子：

古代没有烤箱，糕点主要是通过蒸制而成。例如，使用竹子做的木桶进行蒸制，并在蒸好后在外面冷却。

可以将糕点放入模具中，然后放入锅中隔水蒸制。例如，糯米蒸蛋糕、酸奶蒸蛋糕、抹茶蜜豆蒸蛋糕、云石纹蒸蛋糕等，都是通过隔水蒸10-25分钟来完成的。

将原料如紫薯、红薯、山药等去皮切小块，蒸熟后打成细腻的糊状，再加入面粉和酵母搅拌成浓稠的糊糊，最后放入碗中蒸制。例如，碗蒸粗粮糕。

另一种不用烤箱的方法是煎制，例如蜂蜜煎糕，通过在平底锅中煎至两面金黄，最后涂抹蜂蜜增加甜味。

利用电饭煲的蒸制功能，将调好的蛋糕糊倒入电饭煲中，选择蒸煮模式，蒸制一段时间后焖几分钟，即可完成蛋糕的制作。例如，电饭煲蛋糕。

这些方法都不需要使用烤箱，通过蒸、煮、煎等不同的烹饪技巧，同样可以制作出美味的糕点。可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试制作。