油煮粽做法

油煮粽的做法如下：

准备材料

糯米、五花肉、虾干、芝麻、花生、花生油、五香粉、生抽、耗油、盐、粽叶、粽绳。

处理材料

糯米洗净后泡两个小时，然后捞起晾干备用。

粽叶洗净后泡一泡。

花生米洗净后开水下锅煮五分钟，然后捞起晾干备用。

调味

将糯米、花生米、芝麻和适量的花生油、盐一起搅拌均匀。

包粽子

用洗净的粽叶包裹发湿了的调味糯米，包成扁身的四方粽。

在对角线方位落刀，切成两只三角形的粽坯。

炸粽子

用大筷子夹住粽坯，均匀地沾上面粉浆。

放入油镬中，用慢火加热浸炸，期间反转一次，直至粽子表面呈金黄色即可。

提示

包的过程一定要绑紧，否则会漏米。