撒面皮的做法

撒面皮的做法如下：

材料

面粉 100g

玉米淀粉 25g

油 适量

盐 适量

芝麻酱 适量

辣椒粉 适量

去皮芝麻 少许

黄瓜丝 适量

生抽 适量

香醋 适量

鸡蛋 一个

凉白开 240g

蒜泥 适量

姜汁 适量

步骤

准备材料：

将面粉和玉米淀粉称重混合，打入鸡蛋，倒入凉白开240g搅成糊状。

蒸制面皮：

蒸锅加水烧开，把蒸盘刷上薄薄的一层油，用勺子舀入面糊，用手晃动蒸盘让面糊均匀的铺满蒸盘，放入蒸锅蒸三分钟左右，看有气泡出来即可取出，放在水盆里降温，用手慢慢把面皮揭下来，上面涂上油。

制作调料汁：

将辣椒粉、去皮芝麻、盐、蒜泥、姜汁放进碗里，炒锅放油烧热，把油泼入碗中，然后倒入生抽，待料汁放凉后加入适量香醋，这样调料汁就做好了。

卷起和切条：

面皮卷起来切成条状，切完后装盘，放上事先准备好的黄瓜丝。

淋酱和调味：

淋上芝麻酱，再浇上调料汁调拌即可。

这样，一盘美味的撒面皮就做好了，简单快捷，适合家庭制作。