花甲粉做法酸汤

方法一：

用料 ：粉丝1.5把、花甲随意、金针菇适量、酸汤一包、牛肉适量、虾适量、白菜1颗、鱼丸适量、香菜1根。

步骤

把虾头放入锅中，煮出虾油。

加入开水，放白菜、金针菇、粉丝、鱼丸和花甲。

加入一包酸汤和适量开水，加盖煮开转小火煮五分钟。

开火，调一下味，加入适量盐。

加入牛肉，煮至牛肉汤熟。

加入香菜。

方法二：

用料：

花甲500g、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋。

步骤

花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。

锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。

锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒，放少许花椒。