花楸酒的做法

1. 新鲜型黑果腺肋花楸酒酿造工艺

原料验收：选择新鲜、无病虫害的黑果腺肋花楸。

分选除梗：对验收合格的花楸进行分选，去除残枝和变质部分。

破碎：将花楸破碎成小块。

添加酵母和果胶酶：加入酿酒酵母和果胶酶，搅拌均匀后装入罐中。

低温分离：进行低温分离后装入罐中。

酒精发酵：进行酒精发酵并过滤，得到基酒。

苹果酸-乳酸发酵：对基酒进行苹果酸-乳酸发酵，调整酒精度。

冷冻处理：对合格酒进行冷冻处理。

除菌过滤：对酒进行除菌过滤。

密封包装：将处理好的酒进行密封包装。

2. 家庭简易泡酒方法

原料：新鲜黑果花楸2千克，冰糖1500克，高度白酒10千克，干净玻璃瓶。