牛脊柱做法

牛脊柱的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

白萝卜炖牛脊骨

材料：牛脊骨1 - 2千克，白萝卜适量。

做法：

1. 将牛脊骨洗净，切成适当大小的块状。

2. 把切好的牛脊骨放入锅中，加入足够的冷水，水量要没过牛脊骨。

3. 煮沸后撇去浮沫，继续炖煮至牛脊骨和白萝卜熟烂，调味后即可食用。

家常炖牛脊骨

材料：牛脊骨1000克，土豆一个，胡萝卜一根，大葱二颗，姜一块，八角三个，花椒数粒，香叶二片，精盐适量，生抽二匙，料酒二匙，白糖一匙。

做法：

1. 牛脊骨用清水浸泡，反复投几遍水去掉血水。

2. 下入冷水锅里，加料酒，葱姜，花椒，八角等烧开十分钟。

3. 捞出洗净控干，土豆和胡萝卜切滚刀块。