莲子山药饼做法

莲子山药饼的做法如下：

材料准备

蒸熟的铁棍山药 250克

糯米粉 25克

莲蓉馅 适量（约8.5克每个，共10个）

熟芝麻 适量

白糖水 适量

制作步骤

将山药蒸熟后碾成山药泥，可以适量加入0.5克盐，稍微晾凉。

加入25克糯米粉，和成面团。

将面团分成10份，每份约25克。

莲蓉馅分成10份，每份约8.5克，搓成圆球。

将面团包入莲蓉馅，捏成圆形包子。

将包子蘸上白糖水（1~2克白糖用水稀释）。

将包子放入盛有熟芝麻的盘子里，按扁，使两面都粘上芝麻。

电饼铛预热刷油，放入山药饼，用中火烙制。