黄尾鲽做法

黄尾鲽是一种美味的海鲜，有多种做法可以尝试。以下是几种常见的黄尾鲽做法：

葱油黄尾鲽

食材：黄尾鲽1条、蒸鱼豉油20克、大葱适量、姜丝适量、料酒适量、胡萝卜适量。

做法：

1. 把黄尾鲽去鱼鳞清洗干净，在鱼背上开几道口，摆入盘中。

2. 翻过来在底部也开几道口，抹上适量盐。

3. 放上大葱和姜丝，倒入适量料酒。

4. 开水上锅，大火蒸10分钟左右。

5. 胡萝卜和大葱切成细丝放水果泡上。

6. 另取一盘子，把鱼身上的姜丝和大葱夹走，把鱼移进去。

7. 浇上两勺蒸鱼豉油。

8. 铺上葱白、葱丝和胡萝卜丝。

9. 热锅倒入两勺油烧热，浇在黄尾鲽上即可。

清蒸黄尾鲽鱼

食材：黄尾鲽鱼1条、盐1克、蒸鱼豉油1.5汤勺、香菜1根、小葱两根、黄红彩椒各适量、橄榄油1茶匙、姜2片。

做法：

1. 把鱼去内脏，去鳞，洗净控干水分。