五凉糕的做法

五凉糕的做法有多种，以下是几种不同的制作方法：

绿豆凉糕

用料：脱皮绿豆250克，黄油或玉米油80克，细砂糖70克，麦芽糖50克，抹茶粉5克。

做法：

1. 绿豆浸泡一晚，期间多换水。

2. 绿豆洗净后蒸50-60分钟，压拌成粉糊状。

3. 锅中加黄油，倒入绿豆沙，翻炒至吸收油分。

4. 加入麦芽糖和细砂糖，继续翻炒至能抱成团。

5. 分别将绿豆泥分成两份，一份加抹茶粉搅拌均匀，然后压入模具中成型。

五仁凉糕

用料：糯米1斤，核桃仁、红枣、果脯、葡萄干、枸杞各少量，白砂糖、蜂蜜、芝麻各少许。

做法：

1. 糯米浸泡一天后煮成糊状。