酸面团的做法
酸面团的做法如下：
方法一：使用天然酵母
准备材料
天然酵母 250克
高筋面粉 375克
盐 7.5克
温水 130-175ml
橄榄油（揉面用）
制作步骤
将天然酵母倒入碗中，加入一半的水进行和面。
将盐溶于剩下的水中，再将盐水一点点倒入面盆中进行揉面，直到面团变得光滑有弹性。
面团成团后转移到抹了油的案板上，继续揉面10-15分钟。
将面团放在涂了橄榄油的碗中进行第一次发酵，直到体积膨胀到2倍大小，约5小时。
发酵好后，再次揉面排气，然后进行二次发酵，约4-8小时。
发酵完成后，将面团转移到撒了面粉的烤盘或石板上，烤箱预热220度，烘烤30分钟，然后降温至200度，再烘烤15-20分钟，直到表面呈金黄色。