血辣羊肉做法

方法一：

食材

羊肉 320克

麻辣底料 35克

桂皮 8克

香叶 3克

花椒 15克

姜 20克

干辣椒 3个

八角 一个

步骤

羊肉放入锅中吊水后洗净备用。

锅烧热，放入姜、桂皮、花椒、香叶、八角、干辣椒煸出香味。

羊肉下锅炒一分钟，加黄酒、酱油继续炒两分钟。

加水至淹没羊肉，大火烧开。

放入麻辣底料，烧一分钟。

倒入沙罐，小火炖3个小时。

3小时后，用筷子扎一下，确认熟度，放入胡萝卜、千张，继续小火炖30分钟。