小茴香鸡蛋饺子的做法

小茴香鸡蛋饺子的做法如下：

准备食材

茴香200克

鸡蛋3个

饺子皮1包

干木耳20克（可选）

大葱1根

虾皮10克（可选）

生抽1勺

蚝油1勺

香油1勺

胡椒粉半勺

盐适量

食用油适量

处理食材

茴香择去老叶和根部，洗净切碎。

干木耳泡发，去硬蒂，洗净切碎。

大葱剥皮洗净切碎。

鸡蛋打入碗中，加盐、胡椒粉搅拌均匀，炒熟捣碎备用。

混合食材

在大碗中放入茴香、木耳、大葱、炒蛋和虾皮，加入生抽、蚝油、香油、盐和胡椒粉，充分拌匀。

包饺子

取一张饺子皮，放适量馅料，对折捏紧边缘，重复操作直到馅料用完。

煮饺子

锅中倒足量水烧开，放入饺子，轻推防粘连。浮起后再煮2分钟即可捞出。

搭配蘸料

饺子煮好后，可以搭配一些蘸料汁，如醋、酱油、香油、蒜泥等，增加风味。

这样，香喷喷的小茴香鸡蛋饺子就做好了，搭配蘸料汁更美味。