焖锅烤鱼做法

1. 金鲳鱼焖锅烤鱼

材料：

金鲳鱼

姜蒜

烤鱼粉

五香粉

盐

酱油

蚝油

辣椒油

芝麻

步骤：

1. 金鲳鱼两面划上花刀。

2. 把金鲳鱼放入容器里，放入姜蒜、烤鱼粉、五香粉、一勺盐，以及适量酱油，双面按摩均匀后腌制两个小时左右，去掉多余的姜蒜。

3. 砂锅预热8分钟，底部铺上锡纸，放上烤架，刷上少许油。

4. 腌制好的鱼放到烤架上，表面刷上一层油。

5. 盖上锅盖，大火烤约8分钟。

6. 揭开盖子，刷上酱料后烤五分钟，再刷一层酱料，继续烤五分钟。

7. 撒上少许葱，盖上盖小火焖五分钟。

8. 成品。

2. 黑乐砂锅烤鱼

材料：

鲳鱼

姜片

蒜瓣

小葱

白芝麻

辣椒粉

孜然

黑胡椒

花椒

蚝油

生抽