高压电饭锅卤牛肉做法
食材准备：
牛腱子 1kg
葱 3根
姜 数片
料酒 50ml
生抽 120ml
老抽 120ml
老冰糖 60g
台湾信牌卤味包 1包
原味红茶包 1包
做法步骤：
焯水
一锅冷水，加入葱姜料酒，牛腱子下锅，大火煮开调中火，全程不要盖锅盖。焯水四十多分钟后，撇去浮沫，过滤到电饭锅内。
煮制
在电饭锅内放入牛腱子，加入生抽150ml，老抽150ml，老冰糖60g，卤料包，红茶包（如果使用高压锅可以不加红茶，红茶是为了软化牛肉）。
如果汤没有没过牛肉，就再加入一些热水，直到汤完全没过牛肉。
将高压电饭锅调到牛羊肉状态，煮至熟透。
冷却与保存
牛肉煮好后，放凉至室温，然后放入保鲜袋中冷藏保存。卤水也可以放凉后冷藏，下次可以继续使用。