大虾棒做法

大虾棒有多种做法，以下提供几种常见的做法：

1. 经典虾棒做法

主料：虾十只

配料：葱适量，姜适量，盐半勺，料酒少许，五香粉少许，面粉两勺，蛋清一个鸡蛋清的三分之一，面包糠随意

步骤：

1. 鲜虾化冻；

2. 虾剥壳，去头去尾去虾线；

3. 剁虾泥；

4. 葱姜洗净切碎；

5. 放入盐，五香粉，淀粉，面粉，料酒；

6. 蛋清只需一点；

7. 顺着一个方向搅拌以后，放置五分钟；

8. 裹上面包糠搓成条；

9. 待油热下锅；

10. 虾棒成金黄色以后即可捞出盛盘；

11. 沾料随意选择，如千岛酱或番茄酱。

2. 胡萝卜虾肉棒

用料：虾肉，胡萝卜，盐，鸡精，料酒，姜末，葱末，干淀粉，速冻玉米粒，蛋清

步骤：

1. 虾肉去头和虾肠，剥壳，剁成虾肉泥；

2. 速冻玉米解冻后切成小粒；

3. 虾肉泥里加入玉米粒，姜末，葱末，少许盐，鸡精，料酒，干淀粉，一个鸡蛋清用筷子往一个方向搅拌至上劲；