虾皇花甲做法

虾皇花甲的做法如下：

方法一：

准备食材 ：花甲、辣椒、蒜末、姜末、葱段、生抽、料酒、盐、糖等。

处理花甲：

将花甲清洗干净，沥干水分备用。

炒制过程：

热锅冷油，爆香蒜末、姜末和辣椒，加入花甲翻炒。

调味：

加入生抽、料酒、盐、糖等调味料，继续翻炒至花甲熟透。

出锅装盘：

撒上葱段，翻炒均匀后即可出锅装盘。

方法二

准备食材：花甲500克、蒜头2瓣、生姜2片、花椒数粒、盐少许、酱油适量、大虾10只、柠檬汁3滴、白糖半勺、珍选海鲜捞汁1勺。

处理花甲：

花甲用清水加盐浸泡30分钟吐沙，然后清洗干净。

处理虾：

大虾去虾线洗干净备用。

炒制过程

锅内不加油不加水，烧热倒入花甲，加料酒去腥，完全开口炒两分钟，捞出控水洗干净。

锅内加食用油，蒜末，洋葱，倒入大虾翻炒。

再倒入花甲，加喜欢的调料，一点白糖提鲜，鸡精，香油，珍选海鲜捞汁即可。

方法三：