砂锅西红柿牛肉的做法

砂锅西红柿牛肉的做法如下：

准备材料

牛腩：500克

西红柿：3-4个（中等大小）

生姜：1小块

大葱：1根

大蒜：几瓣

八角：2个

花椒：适量

香叶：2片

桂皮：1小段

料酒：适量

生抽：适量

老抽：少许（可选，主要用于上色）

盐：适量

白糖：适量

食用油：适量

开水：适量

处理牛肉

将牛腩切成3厘米左右的块，用冷水浸泡30分钟去血水，然后捞出冲洗干净。

锅里烧开水，把牛腩放进去焯水2-3分钟，捞出来沥干水分。

准备调料

生姜切片，大葱切段，大蒜拍碎。

西红柿切块备用。