圆紫菜做法
洞头紫菜圆
将干紫菜泡开，水分挤压干净后切成小段。
切好葱、姜、蒜、洋葱、胡萝卜、花生米、荸荠等食材。
肉末加少许盐、老酒调味并搅拌均匀，加入紫菜和番薯粉再次搅拌。
手搓成丸状，隔水蒸熟即可。
酱油拌紫菜
圆饼紫菜用剪刀剪碎，加入2~3勺鲜酱油（或生抽），用手揉匀。
凉锅加入熟芝麻，小火炒至芝麻扩散，放入紫菜，关火用余温炒熟。
鱼圆紫菜汤
香菜、香葱切末备用。
锅中烧热水，加入鱼圆煮至沸腾5分钟。
汤底：紫菜撕碎铺在碗底，倒入葱末、香菜末，加入虾皮，加1勺盐、少许胡椒粉。
把鱼圆捞出放入汤底碗中，倒入锅中剩馀的汤。