啵啵肠的做法家庭做法

方法一：经典猪肉波波肠

食材和调味料：

猪肉1500克（瘦肉和五花肉搭配）

生抽酱油、蚝油、盐、白糖、蜂蜜、黑胡椒碎、玉米淀粉、清水、肠衣2根

制作过程：

1. 猪肉去皮切成小块，绞成肉馅。

2. 在肉馅中加入生抽酱油、蚝油、蜂蜜、盐、白砂糖和玉米淀粉，搅拌均匀。

3. 逐渐加入清水，搅拌至肉馅黏稠。

4. 肠衣提前泡软、冲洗干净，套在灌肠器上。

5. 灌入调味肉馅，用棉绳系成小段。

6. 灌好的肠放入冰箱冷藏20分钟，然后扎破气泡，晾干。

7. 锅中加水，放入料酒、花椒和姜，将肠放入煮30分钟，凉后剪开即可。

方法二：手抓饼皮啵啵肠

食材：

手抓饼皮1张

啵啵肠5颗

鸡蛋液些许

芝麻适量

制作过程：